McDonald's ha realizado grandes cambios el año pasado para reactivar las ventas rezagadas y mejorar su imagen pública.
La compañía contrató a un nuevo CEO, eliminó algunos elementos del menú mientras agregaba otros nuevos y lanzó una campaña de marketing masiva para responder a las preocupaciones de los clientes sobre su comida.
Aquí hay un resumen de todo lo que ha cambiado en el último año, así como algunos de los cambios anunciados recientemente que se avecinan.
La empresa contrató a un nuevo director general.
El director ejecutivo de McDonald's, Don Thompson, renunció en marzo y Steve Easterbrook, anteriormente director de marca, ocupó su lugar.
Easterbrook, de 47 años, es el primer director ejecutivo británico de la cadena de comida rápida. Antes de McDonald's, fue brevemente el CEO de las marcas de restaurantes británicas PizzaExpress y Wagamama.
Easterbrook reveló su estrategia de cambio para McDonald's a principios de este mes, diciendo que planeaba eliminar las capas de administración, concentrarse más en escuchar a los clientes y actuar más rápido para adaptarse a los gustos cambiantes de los consumidores.
También cortó un montón de sándwiches del menú.
McDonald's eliminó la hamburguesa Deluxe Quarter Pounder, seis sándwiches de pollo y los bocadillos de barbacoa con miel, mostaza y chipotle. Bloomberg informó .
Los críticos dicen que el menú inflado de McDonald's ha ralentizado drásticamente el servicio al cliente.
El menú ha crecido 42,4 por ciento en los últimos siete años, a 121 elementos de 85 elementos en 2007, según El periodico de Wall Street .
Mientras eliminaba algunos artículos, la cadena también agregó hamburguesas de solomillo de primera calidad al menú.
McDonald's agregó un Sirloin Third Pounder al menú, con empanadas que pesan alrededor de 1.3 onzas más que el Quarter Pounder.
El sándwich por tiempo limitado cuesta $ 4,99 en la mayoría de los mercados, AP informes .
Las hamburguesas vienen con lechuga y tomate, tocino y queso, o al estilo Steakhouse, que tiene champiñones asados, cebollas, queso cheddar blanco y salsa de pimienta.
El nuevo sándwich es la hamburguesa más grande en el menú de McDonald's desde 2013, cuando la cadena retiró los Angus Third Pounders luego de una carrera de cuatro años.
Y lanzó un servicio de entrega.
McDonald's comenzó a ofrecer entrega en partes de la ciudad de Nueva York.
Inicialmente, el servicio está disponible solo para clientes en Brooklyn, Queens y Manhattan.
McDonald's está trabajando con el servicio de entrega Postmates para transportar la comida, y algunos de los 88 restaurantes involucrados en la prueba ofrecerán entrega las 24 horas del día.
Los clientes pueden pedir cualquier cosa del menú excepto los conos de helado.
McDonald's dejará de mostrar el menú completo en los tableros de menú para autoservicio.
McDonald's está simplificando sus tableros de menú para autoservicio para acelerar el servicio al cliente.
La compañía les dijo a los franquiciados durante una transmisión por Internet que comenzaría a mostrar solo los artículos más vendidos en los menús al aire libre, el Wall Street Journal informó .
McDonald's ha sido criticado por sus largas esperas en autoservicio.
con quien esta casado anthony hopkins
El tiempo de espera promedio de la cadena es actualmente de tres minutos y 9.5 segundos, que es el tiempo de espera promedio más largo en al menos 15 años, según un estudio de QSR Magazine.
La cadena comenzó a probar un menú de desayuno durante todo el día.
McDonald's comenzó probando un menú de desayuno durante todo el día el mes pasado en San Diego, y recientemente revelado que ampliaría la prueba a Nashville.
Los clientes han estado suplicando a la cadena de hamburguesas durante años que ofrezca sus McMuffins, McGriddles y otros productos de desayuno exclusivos durante todo el día.
Los días de semana, McDonald's deja de servir el desayuno a las 10:30 a.m. en la mayoría de los mercados.
La compañía ha dicho anteriormente que no sirve desayuno las 24 horas porque sus parrillas no son lo suficientemente grandes para manejar tanto el desayuno como el almuerzo.
'Todo se reduce al tamaño de las parrillas de la cocina', dice la compañía en su sitio web. 'Simplemente no tienen espacio para todas nuestras opciones de menú a la vez, especialmente considerando que usamos nuestra parrilla para preparar muchos elementos en nuestro menú de desayuno'.
Y ha adoptado la col rizada, un alimento del que antes se burlaba.
McDonald's está probando la col rizada como ingrediente en los tazones de desayuno que se servirán en nueve ubicaciones del sur de California.
La col rizada también se usa en tres ensaladas en McDonald's en Canadá, según Janney Capital Markets
La adición de col rizada al menú de McDonald's es una sorpresa, considerando el sentimiento anti-col rizada de la cadena en un anuncio que la compañía lanzó a principios de este año .
El anuncio muestra primeros planos de un Big Mac y se burla de los amantes de la comida y los vegetarianos.
'No se puede obtener una jugosidad como esta de la soja o la quinua', reprende el narrador del anuncio. 'Esto nunca será col rizada', agrega mientras la cámara hace zoom en la lechuga en un sándwich Big Mac.
McDonald's anunció planes para mejorar la calidad de su pollo.
McDonald's ha estado implementando mejoras en su pollo durante los últimos meses en un intento por competir mejor con rivales como Chick-fil-A.
La compañía anunció planes para eliminar gradualmente el uso de antibióticos humanos en su pollo para 2017. La cadena también está eliminando una serie de ingredientes difíciles de pronunciar del pollo a la parrilla que se usa para sándwiches y envolturas, y lo renombró como 'pollo asado artesanal'. '
Además, la compañía está probando una receta de pollo frito más exclusiva, según la firma de inversión Janney Capital Markets.
El nuevo pollo crujiente de suero de leche 'está hecho con suero de leche real y se cocinará en la misma freidora que otros elementos del menú de pollo frito de McDonald's, incluidos los Chicken McNuggets', dice la compañía.
'Todo esto encaja con los intentos de McDonald's de mejorarse a sí mismo, de ser esencialmente un mejor McDonald's de lo que ha sido hasta ahora', escribió Mark Kalinowski, analista de Janney Capital Markets, en una nota de investigación reciente.
Y reintrodujo selecciones de pollo premium.
Los selectos de pollo premium cuestan $ 2.99 por un pedido de tres piezas, en comparación con $ 1.99 por un pedido de Chicken McNugget de cuatro piezas.
Los Premium Chicken Selects están hechos de trozos enteros de lomo de pollo empanizados y fritos, mientras que los McNuggets están hechos de carne de pollo molida.
McDonald's está lanzando hamburguesas personalizables.
McDonald's está implementando opciones de hamburguesas personalizables en sus restaurantes de EE. UU. Que permiten a los clientes preparar sus propios sándwiches a partir de una lista de ingredientes premium, que incluyen guacamole y jalapeño.
McDonald's aumentó los salarios de algunos de sus empleados.
McDonald's anunció que aumentaría los salarios en más de 10 por ciento, pero el aumento se aplica solo a una fracción de sus trabajadores.
cuanto mide jamaal charles
Los cambios no afectan a los restaurantes propiedad de franquicias, que representan el 90 por ciento de las más de 14,000 ubicaciones de McDonald's en los EE. UU. Eso significa que solo el 10% de los empleados verán un aumento salarial.
La compañía está agregando más sándwiches de precio medio al menú.
Estos incluyen un sándwich McChicken con lechuga y tomate y una hamburguesa doble con lechuga y tomate, según El periodico de Wall Street .
Los sándwiches se venderán por aproximadamente 1,50 dólares, unos 30 centavos; más que bocadillos similares que la empresa ofrece actualmente.
Los nuevos sándwiches deberían complacer a los franquiciados que se han quejado de que hay demasiados artículos en el menú en el extremo superior y inferior de la estructura de precios y no hay suficientes artículos de precio medio, señala The Journal.
--Esto historia apareció por primera vez en Business Insider.
