Pocas personas vieron más de cerca cómo la pandemia de Covid-19 trastornó la industria de los restaurantes que David Chang. Chang, fundador del negocio de restaurantes Momofuku Group y del grupo de entretenimiento Majordomo Media, tuvo que cerrar temporalmente todos sus restaurantes en todo el mundo.
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Ahora Chang está pensando en el futuro de la industria y en lo que debe cambiar para que los dueños de negocios estén preparados para lo inesperado. 'No podemos permitirnos ser tan vulnerables y frágiles en algún otro tipo de situación difícil', dijo en el Inc.5000 Vision Conference el jueves. 'Probablemente habrá otra pandemia o desastre ambiental, y debemos estar mejor preparados'.
Además de sus otros emprendimientos, este año Chang estrenó la última temporada de su programa de Netflix. Feo delicioso y publicó el New York Times memorias más vendidas Comer melocotón , en el que se vuelve personal sobre su relación con sus padres y sus luchas con la enfermedad mental. Estas son algunas de las ideas más útiles de Chang sobre cómo superar los peores momentos.
1. Siempre puedes superar tu camino hacia la cima.
Cuando Chang empezó, admitió que no era el mejor de los chefs. Pero su experiencia en la escuela culinaria le enseñó dos cosas: que hay personas que son más talentosas que él y que, esencialmente, podría superarlos. Entonces, en lugar de confiar únicamente en el talento, Chang adoptó una mentalidad de trabajo duro y pasó las noches cortando ingredientes frente al televisor, perfeccionando su oficio. 'Sabía que alguien renunciaría antes de que yo lo dejara', recordó.
Fue esta determinación la que finalmente lo llevó al éxito, porque verse a sí mismo mejorar le dio la confianza en sí mismo para seguir adelante. También es lo que ayudó a salvarlo de su depresión. 'Tenía un objetivo físico tangible que no implicaba que sintiera pena por mí mismo', dijo Chang. 'Momofuku está entrelazado con mi salud mental'.
2. Concéntrese en el futuro y arregle lo que estaba mal en el pasado.
Si bien es fácil desear que el mundo vuelva a ser como era antes de que la pandemia obligara a cerrar la mayoría de los restaurantes, Chang dijo que no será así, y es hora de seguir adelante. 'La pregunta que deberíamos hacernos es:' ¿Realmente funcionó tan bien para empezar? '. Señaló que los precios de los alimentos se han distorsionado durante años y que nunca ha sido más difícil obtener un préstamo para abrir un negocio. Si los dueños de negocios quieren avanzar, instó, deberían tomarse un momento para pensar más ampliamente sobre los problemas subyacentes en la industria.
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3. Compruébelo usted mismo.
Uno de los principales problemas de liderazgo que ha enfrentado Chang es decir demasiado. Se comparó a sí mismo con un niño que le dice a todo el mundo que 'huelen mal' cuando, en realidad, él mismo era el chico que huele mal. Dijo que le tomó años de madurez entender que solo porque conoce la respuesta a un problema, no significa que deba compartirlo con todos.
Chang atribuyó gran parte de su éxito en el liderazgo al entrenador ejecutivo Marshall Goldsmith , con quien ha trabajado durante los últimos ocho años. Durante años, Chang había tenido problemas para tomar decisiones porque se resistía al crecimiento y al cambio como líder. 'Las mismas cosas que me llevaron a tener éxito', dijo sobre su terquedad, 'estaban empezando a ser un perjuicio para mí y para la empresa'.
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