Una de las empresas de café más populares está eliminando al intermediario.
cuantos años tiene brendon urie
Con sede en Oakland, California Café Botella Azul pronto cerrará su negocio mayorista, anunció el lunes el fundador James Freeman en el blog de la compañía. Blue Bottle se centrará en operar sus 20 cafés minoristas, 18 en los EE. UU. Y dos en Tokio, y su servicio de suscripción, Blue Bottle at Home, que envía café directamente a los consumidores.
Al explicar la decisión de cerrar su negocio mayorista, Freeman citó la incapacidad de Blue Bottle para controlar la forma en que se prepara y sirve su café en otros cafés. 'Me pongo nervioso cuando no podemos controlar los contextos, métodos y resultados que son parte de la experiencia de beber nuestro café', escribió Freeman.
Blue Bottle sirvió su primera taza de café en el Ferry Plaza Market de San Francisco en 2002 y desde entonces se ha establecido como uno de los los 'cuatro grandes' del café de alta gama que incluye Stumptown, Intelligentsia y Counter Culture. A diferencia de Starbucks, estas empresas han construido sus negocios en torno a cafés de origen único que ponen una atención meticulosa en cultivar, tostar y preparar granos, lo que les permite obtener entre $ 4 y $ 7 por taza. Ahora, un favorito de Silicon Valley, Blue Bottle ha recaudado $ 116 millones en financiamiento de inversionistas de alto perfil como el fundador de Instagram Kevin Systrom, el inversionista de Twitter Chris Sacca y Google Ventures.
Blue Bottle no respondió una solicitud de comentarios.
Si bien algunos empresarios pueden cuestionar la decisión de eliminar todo un flujo de ingresos, el cofundador y presidente de Counter Culture Coffee, Brett Smith, no se sorprendió al ver a Blue Bottle simplificar su modelo de negocio. 'Ellos conocen los desafíos de la venta al por menor y al por mayor, por lo que creo que el enfoque tiene sentido', dice.
cuantos años tiene andy avalos
El modelo de negocio de Counter Culture es exactamente lo opuesto al de Blue Bottle; principalmente vende café al por mayor a cafés y restaurantes, sin negocios minoristas. Smith cree que la disposición de los consumidores a pagar más por el café de especialidad es una tendencia que solo crecerá, dejando suficiente demanda para todos los jugadores de café de la tercera ola. 'Creo que hay mucho espacio para más de esta migración hacia un café de mejor calidad', dice.
A medida que el campo se llena más y un peso pesado convencional como Starbucks ingresa al redil con su Líneas de reserva de origen único y un nueva instalación de tostado de lotes pequeños hipster , tiene sentido que Blue Bottle quiera jugar a la defensiva y no dejar su experiencia de marca en manos de otros.
'Asumir la responsabilidad de absolutamente todas las bebidas hechas con nuestro café es el siguiente paso lógico para nosotros', escribió Freeman. 'La elaboración de un café cada vez más delicioso es un proceso iterativo que solo funciona cuando los compradores, los equipos de producción, los tostadores, los baristas y los cafés están interconectados'.
