Los restaurantes pueden ser un negocio complicado. En general, en lo que respecta a las empresas, el primer año es el más difícil. Esta regla es exagerada en el negocio de los restaurantes. Los costos iniciales de un restaurante promedio pueden llegar a los cientos de miles de dólares, y el mantenimiento del equipo y otras inversiones de capital pueden significar una lucha que dura años.
Sin embargo, la gente necesita restaurantes y muchos restaurantes funcionan bien, lo que hace que entrar en el negocio de los restaurantes sea una propuesta atractiva. Pero, ¿y si hubiera una manera de probar las aguas de la industria del servicio de alimentos sin una gran inversión de capital? Entra en los camiones de comida.
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Hubo un tiempo en que comer comida en un camión significaba que posiblemente estaba trabajando en un sitio de construcción o montando atracciones de carnaval con su familia. Hoy en día, los camiones de comida están en todas partes, desde las cuadras de la ciudad a la hora del almuerzo hasta un día ajetreado en el parque. Llevar comida a las personas se ha vuelto móvil y la mayoría de las personas están felices de tener opciones tan cerca. De hecho, los camiones de comida son el canal de más rápido crecimiento en la industria de servicios de alimentos en la actualidad.
Entonces, ¿por qué tanto alboroto?
Los negocios de camiones de comida se han cuadriplicado en los últimos cinco años
Los camiones de comida siempre han existido de manera limitada, desde el heladero que conducía por tu vecindario cuando eras un niño hasta el camión de perros de maíz en la feria estatal. Pero cuando los camiones de comida comenzaron a hacerse populares como una opción de restaurante móvil en la vida cotidiana en 2012, era una industria de $ 650 millones.
En 2017, por el contrario, se proyecta que los camiones de comida sean una industria de $ 2.7 mil millones. El crecimiento en el sector de los camiones de comida está superando el crecimiento del sector de los restaurantes tradicionales en un 1,1%. Los camiones de comida pueden haber sido considerados una moda en algún momento, pero esta es una moda que muestra todos los signos de quedarse.
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¿Cuáles son las ventajas de tener un negocio de camiones de comida?
Existen numerosas ventajas en ser propietario de un negocio de camiones de comida, no solo por su creciente popularidad, sino también por la extrema flexibilidad que los acompaña. Algunas de las principales ventajas incluyen:
- Bajos costos de inicio: menos de $ 100,000 pueden ayudarlo a comenzar en este negocio
- Alto potencial de retorno: gane entre $ 250,000 y $ 500,000 en promedio
- Ubicación, ubicación, ubicación: si se encuentra en una mala ubicación hoy, puede estar en una nueva ubicación mañana
- Bajos costos de nómina: los camiones de comida pueden ser manejados por solo una o dos personas generalmente
- Publicidad en redes sociales: los millennials usan las redes sociales para averiguar la ubicación de los camiones de comida.
- Flexibilidad inconmensurable
- ¿No te gusta tu menú? ¡Cambialo!
- ¿Quieres irte de vacaciones? ¡Estacione su camión!
- ¿Quieres mudarte a una nueva ciudad? ¡Lleva tu negocio contigo!
Puede haber desafíos en el camino
Es importante conocer las leyes del lugar donde vive, porque todavía hay algunos lugares donde los camiones de comida no están permitidos o están muy regulados. Incluso el estacionamiento puede ser un problema en las áreas menos reguladas. Los desafíos comerciales de los camiones de comida incluyen:
- Desafiando las leyes de venta móvil
- Necesidad de permisos de estacionamiento
- Códigos sanitarios
- Reglas sobre distancias de otros negocios
- Necesitar un economato para la preparación de alimentos.
- Costos y desafíos de seguros
- Códigos de fuego
- Camiones de comida rivales
Las principales cadenas alimentarias están subiendo a bordo
Muchas cadenas de comida tradicionales están ganando popularidad en los camiones de comida al producir sus propias versiones, aunque el objetivo puede ser un poco diferente al de un negocio típico de camiones de comida. Cadenas como Starbuck's, Chick-Fil-A, Cousins Subs y White Castle han estado experimentando con camiones de comida como una forma de llevar sus marcas a los clientes en lugar de intentar que los clientes acudan a ellos.
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Llevar comida familiar a festivales en un camión de comida es una excelente manera de expandir el negocio sin tener que construir otro establecimiento físico completo con todo el equipo y los gastos generales necesarios.
¿Entonces, Qué esperas?
Los camiones de comida son una excelente manera de probar el concepto de un restaurante, desarrollar su base de clientes antes de construir un nuevo restaurante o incluso simplemente brindarle un ingreso sólido y estable en el que puede ser su propio jefe. Comenzar puede ser muy económico, especialmente si comienza con un camión de comida usado y completamente amueblado en lugar de uno nuevo.
Es probable que haya varios operadores de camiones de comida en su área que se hayan mudado a ubicaciones físicas y estén buscando descargar sus camiones.
Por supuesto, hay muchas personas que continúan operando sus camiones de comida como una ubicación móvil incluso después de haber establecido un restaurante fijo. La flexibilidad es excelente y es suya para aprovecharla. Obtenga más información sobre el negocio de los camiones de comida en esta infografía .
