Como sabe cualquiera que haya estado leyendo esta columna, existe evidencia científica sustancial de que el café es increíblemente bueno para la salud y prolonga su vida. Según un metaanálisis de 127 estudios, beber café :
- reduce su riesgo de cáncer hasta en un 20 por ciento;
- reduce su riesgo de enfermedad cardíaca en un 5 por ciento;
- reduce su riesgo de diabetes tipo 2 en un 30 por ciento; y
- reduce su riesgo de enfermedad de Parkinson en un 30 por ciento.
El café logra esto al inundar su cuerpo con antioxidantes naturales, reparar su ADN, calmar la inflamación relacionada con el estrés y mejorar la eficiencia de las enzimas que regulan la insulina y la glucosa. No es sorprendente que los bebedores de café, en promedio, vivan más que aquellos que no beben café.
Dicho esto, beber su café en diferentes momentos del día puede aumentar o reducir sus beneficios, o incluso convertirlo en un riesgo para la salud, según una investigación en cronofarmacología, una rama de la neurociencia que estudia cómo los medicamentos actúan con (o en contra) de las personas. ritmos biológicos naturales.
Me voy a poner un poco técnico aquí, pero tengan paciencia.
Hay una parte de su cerebro llamada núcleo supraquiasmático (SCN) que controla su cortisol (también conocido como la hormona del estrés), que, cuando está presente, lo hace sentir alerta y, cuando está ausente, lo hace sentir somnoliento. Al igual que la cafeína.
El SCN libera cortisol de acuerdo con su ritmo circadiano, un ciclo de 24 horas que es ligeramente diferente para todos. Los madrugadores y los noctámbulos, por ejemplo, tienen ritmos circadianos que se compensan entre sí en unas 12 horas.
De acuerdo a neurocientífico Steven L. Miller , investigador postdoctoral en la Escuela de Medicina Geisel en Dartmouth, beber café cuando su SCN ya está liberando mucho cortisol limita sus efectos positivos porque ya está 'conectado'.
En otras palabras, café + cortisol = estrés adicional (que es malo para la salud).
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Por el contrario, si bebe café cuando sus niveles de cortisol son bajos, suavizará su estado de ánimo y su nivel de energía para que pueda hacer más sin sentir nerviosismo.
Para la persona promedio (es decir, alguien que aumenta alrededor de las 6:30 a.m.), los niveles de cortisol alcanzan su punto máximo en:
- 8 a 9 a.m.,
- mediodía a 1 p.m., y
- 5:30 a 6:30 p.m.
Para los madrugadores (como el CEO de Apple, Tim Cook, que se levanta a las 3:45 a.m.), ajusta esos números hacia atrás unas tres horas. Para los noctámbulos (como el cofundador de Reddit, Alexis Ohanian, que se levanta a las 10 a.m.), ajusta esos números hacia adelante unas tres horas.
Entonces, dado ese ciclo (debidamente compensado para que coincida con su ritmo particular), ¿cuál es el mejor momento para tomar su primera taza de café?
Bueno, debido a que los niveles de cortisol comienzan a aumentar en el momento en que se levanta de la cama, si bebe su primera taza de café en el desayuno o mientras viaja, no está obteniendo el beneficio completo y puede estar creando un estrés innecesario.
Del mismo modo, si espera su primera taza hasta el almuerzo, la beberá cuando sus niveles de cortisol sean altos, lo que limitará su efectividad.
A pesar de que su cortisol baja por la tarde, tomar café no es una gran idea porque, según WebMD , la cafeína permanece en su sistema hasta por 12 horas y puede ayudar a crear insomnio, una gran fuente de estrés y un gran peligro para la salud. Lo mismo para tomar café por la noche (aunque el descafeinado probablemente esté bien).
Por lo tanto, mediante el proceso de eliminación, el mejor momento para que una persona promedio (es decir, ni madrugador ni noctámbulo) tome café con cafeína es entre las 9:30 y las 11:30 a.m.
Además, como expliqué anteriormente, para obtener el máximo beneficio del café, debe beber entre cuatro y seis tazas (de ocho onzas) de café durante ese período de dos horas.
¡Hasta abajo!
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