¿Quién no aprecia cuando la ciencia dice que hacer algo que amas es saludable? Por ejemplo, mis oídos se animan cuando escucho sobre estudios sobre los beneficios para la salud de beber café, en escuchando música o en tomar siestas en la oficina.
Ahora, otra razón para sintonizarnos y animarnos: la ciencia nos habla de los beneficios de beber vino. Los beneficios se centran en nuestro centro: nuestro cerebro y su salud. Y lo que es bueno para el cerebro es bueno para nuestra felicidad, éxito y longevidad.
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Todo comenzó en 2017, cuando el neurocientífico de Yale Gordon Shepherd dijo NPR que degustar vino compromete más el cerebro que cualquier otro comportamiento humano. Resolver un problema matemático difícil, escuchar música e intentar acertar en una curva estimula el cerebro menos que beber una copa de vino.
Probar vino desencadena una compleja serie de interacciones cuando el aire se encuentra con el líquido. La lengua, la mandíbula, la garganta y el diafragma, así como los receptores del gusto y el olor, se involucran para enviar señales al cerebro que desencadenan un trabajo cognitivo serio. Su cerebro se involucra en el reconocimiento de patrones ('¿He probado algo como esto antes?'), La memoria, el juicio de valor, la emoción y el placer.
Y con el cerebro, al igual que envejecer, tienes que usarlo o perderlo, por lo que involucrar profundamente al cerebro es algo bueno. Estudios sobre la importancia de usar todos tus sentidos mantener la agudeza mental es algo común, y la agudeza mental es algo que está en juego para los empresarios que buscan maximizar la productividad.
Los beneficios para el cerebro del vino no se detienen ahí.
Investigar del profesor Paul Schimmel del Instituto de Investigación Scripps en La Jolla, California, mostró que el resveratrol, un compuesto orgánico que se encuentra en el vino tinto, activa una vía química que ayuda a limitar el estrés y el daño a las células del ADN en el cerebro, lo que de otra manera resultaría en envejecimiento y enfermedad.
A 2018 estudio del Centro Médico de la Universidad de Rochester descubrió que los niveles bajos de consumo de alcohol, como el vino, pueden reducir la inflamación en el cerebro y ayudarlo a eliminar las toxinas, incluidas las relacionadas con enfermedades graves del cerebro. Y investigar de Johns Hopkins Medicine muestra que el vino tinto ayuda a proteger el cerebro del daño causado por un derrame cerebral.
Por supuesto, el vino solo te brinda esta degustación de beneficios cuando se consume con moderación, como ocurre con muchas cosas en la vida. La Mayo Clinic define la moderación como un vaso de 12 onzas por día para mujeres de todas las edades y dos vasos de 12 onzas por día para hombres de hasta 65 años. Muy pocos profesionales médicos recomendarían tomar alcohol / vino si no fuera algo que ya disfruté.
Aún así, es bueno cuando la ciencia te hace sentir bien acerca de algo en lo que te encanta participar. Especialmente cuando hace un esfuerzo adicional para mostrar los beneficios de algo tan importante para nuestro éxito y nuestra perspectiva como la salud del cerebro.
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Ahora, si los científicos se pusieran a trabajar para justificar el consumo de helado de masa para galletas.
