Esta es una historia sobre McDonald's, el pandemia de coronavirus --y desayuno.
Hay más, por supuesto, porque si analiza el gran cambio que McDonald's anunció esta semana, hay una lista de verificación inteligente de 7 puntos para casi cualquier negocio que intente capear la tormenta actual.
Esto es lo que está haciendo McDonald's y por qué cualquier líder empresarial que quiera emerger del otro lado de la crisis del coronavirus con su negocio intacto y en crecimiento debería prestar atención.
¿Quizás prefiera una pequeña Big Mac?
Contexto rápido: fue hace casi cinco años que McDonald's comenzó a servir el desayuno todo el día, que era algo que sus clientes más leales habían querido durante un tiempo.
McDonald's obtuvo buena prensa para esa decisión, pero hubo complicaciones.
En lugar de aumentar el número total de personas que comen en McDonald's, El periodico de Wall Street informó, algunos clientes habituales del desayuno simplemente comenzaron a llegar más tarde.
Resultado: no solo menos tráfico matutino en McDonald's, sino que algunos clientes de la tarde ahora compraban productos para el desayuno más baratos.
Independientemente, eso ha terminado. En un webcast nacional esta semana a los operadores de restaurantes McDonald's, McDonald's anunció que eliminará el desayuno durante todo el día, al menos temporalmente, según Negocio de Crain en Chicago .
Para cualquier empresa que enfrente tiempos difíciles, esto es lo que se debe sacar de esa decisión:
1. Simplifique su producción
Este es el fundamento más obvio detrás de la decisión: como Crain Dicho de otro modo, una oportunidad para 'optimizar las operaciones de la cocina durante el brote'. Eliminar el desayuno durante todo el día también significa una mayor eficiencia en el servicio de autoservicio, ya que muchos estados prohíben las comidas sentadas durante la pandemia.
Si está pensando en formas de optimizar su negocio, ¿existen ofertas de productos que ocupen más de su parte de recursos? Esos podrían ser los primeros en apuntar.
cuantos años tiene louie anderson
2. Agilizar la distribución
Menos opciones deberían significar una experiencia del cliente más rápida, siempre que McDonald's esté seguro de que no destruirá sus propias ventas en el proceso.
Esto también debería ser parte de su proceso de pensamiento. ¿Puede eliminar algunas decisiones de los clientes sin perjudicar aún más las ventas como resultado de la pandemia?
3. Maximice los márgenes
Como se señaló anteriormente, los productos para el desayuno generalmente tienen un precio más bajo que las opciones para el almuerzo y la cena, y en muchos casos traen consigo márgenes más bajos.
McDonald's podría haber decidido recortar algunas opciones para el almuerzo y la cena. Hay una razón por la que eligieron el desayuno.
4. Reforzar los hábitos de los clientes
Esta es una consideración con visión de futuro. Algún día, nuestros problemas actuales pasarán. Al simplificar las cosas, mantener abiertos tantos restaurantes como sea posible y retener tantas ofertas de menú disponibles como sea posible, McDonald's continúa permitiendo los mejores hábitos de sus clientes.
Esto es clave para muchas empresas: cuanto más pueda seguir sirviendo a sus clientes y clientes, incluso si tiene que reducir algunas de sus ofertas, menos oportunidades dará a los competidores de entrometerse en sus hábitos.
5. Vaya por delante del ajuste del panorama competitivo
Estamos en un momento en el que veremos muchas cosas buenas de otras personas, y las empresas podrían incluso llegar para ayudarse mutuamente de manera desinteresada. Pero la verdad brutal es que algunas empresas no sobrevivirán a los problemas económicos actuales.
Reducir sus ofertas de bienes y servicios, y especialmente conservar los recursos cuando la demanda podría ser menor, puede posicionarlo para aprovechar el nuevo panorama al otro lado de la crisis.
6. Aproveche la oportunidad para reajustar las cosas que no funcionan
Nadie dice esto directamente, pero me he preguntado si desayunar todo el día era un beneficio para el cliente que McDonald's deseaba poder recuperar. Fue un gran marketing, pero los análisis que he visto me hacen preguntarme si tendría sentido a largo plazo.
Si es así, el brote de coronavirus le da a McDonald's la oportunidad, si no la excusa, de retroceder. Pregúntese: ¿Hay cosas que su empresa hace por los clientes que realmente desearía no tener que hacer? Esta podría ser una oportunidad para reflexionar sobre ellos e incluso reducirlos.
7. Controla el tiempo
Finalmente, cabe señalar que si bien McDonald's anunció este cambio a sus operadores, y al menos uno de ellos filtró la decisión a Crain , no hay ninguna sugerencia que haya visto de que McDonald's planeara anunciar este cambio públicamente.
Por un lado, los restaurantes McDonald's eliminarán gradualmente el desayuno durante todo el día en diferentes momentos, según los centros de distribución que utilicen.
Tomar decisiones como esta en su negocio también puede hacer algo más importante.
En este momento, parece que todos estamos reaccionando al mundo exterior. Esto podría darle la oportunidad de tomar decisiones que controlen su entorno, en lugar de que él lo controle a usted.
