La grasa está en llamas para los emprendedores enganchados al Dieta baja en carbohidratos que ayuda a generar cetosis. -el proceso metabólico que utiliza la grasa como principal fuente de combustible del cuerpo. 'La grasa sacia y mantiene los antojos bajo control, lo cual es importante cuando el objetivo es perder peso', dice el cardiólogo y consultor de dietas bajas en carbohidratos Bret Scher. El creciente interés ha alimentado el ansia de libros de cocina, podcasts, conferencias, servicios de entrenamiento, suplementos y productos alimenticios y bebidas. Conoce a algunas personas que se han subido al tendencia a quemar grasa . Escuche cómo comenzaron. Y sobre todo: todo el mundo tiene chicharrón.
Publicación del cinturón de la victoria
Las Vegas
Fundado: 2006 | Ventas proyectadas para 2019: Mediados de ocho cifras
'Cuando empecé Cinturón de la victoria 'Fui autor publicado de casi una docena de libros y practicante profesional de muay thai, una disciplina de artes marciales originaria de Tailandia', dice el propietario Erich Krauss. “Mi objetivo era publicar libros de salud y fitness sobre temas que me gustaban y que había investigado. En 2014, publicamos nuestro primer libro cetogénico, Claridad cetogénica . Sabía que keto sería una ola y un nicho editorial. Keto funcionó para mí, y sabía que podría funcionar para otros, y que si trajera títulos de alta calidad al mercado rápidamente, se venderían ''.
Keto-Mojo
Santa Elena, California
Fundado: 2017 | Ventas 2018: $ 16,5 millones
'A principios de 2015', dice el cofundador Dorian Greenow, 'comencé una dieta cetogénica. Compré un medidor de cetonas, que usa tiras de cetonas, y estaba incrédulo y enojado porque cada tira costaba al menos $ 4. Desmonté una de las tiras y no pude entender por qué el precio era tan alto por algo tan simple. Así que obtuve la licencia de la tecnología para un dispositivo que podía medir tanto la glucosa en sangre como las cetonas, junto con la tecnología para tiras de cetonas y glucosa menos costosas. Nuestras tiras de cetonas cuestan un dólar cada una; la Keto-Mojo el dispositivo cuesta $ 60 '.
KetoneAid
Falls Church, Virginia
Fundado: 2016 | Ventas proyectadas para 2019: Cifras bajas en siete
'Mi objetivo', dice el propietario Frank Llosa, 'era hacer un agradable y asequible éster de cetona [un refuerzo del rendimiento muscular], que anteriormente había costado hasta $ 1,000 el gramo. Contraté varios laboratorios de I + D para encontrar el proceso de fabricación de ésteres de cetona más económico. Enviamos nuestro primer lote de KE4 en marzo de 2018 a personas que habían comprado previamente a través de un esfuerzo de financiación colectiva que recaudó $ 150,000. Un contenedor de 60 mililitros de KE4 cuesta $ 32. Un recipiente de 600 mililitros con 300 gramos de éster de cetona cuesta $ 300. A finales de este año, planeo lanzar KetoneWater '.
Cocinas Fox Hill
St. Johnsbury, Vermont
Fundado: 2015 | Ventas proyectadas para 2019: Mid-six cifras
teddi sí mellencamp no vale la pena
'Soy un panadero y chef profesional, y he seguido una dieta baja en carbohidratos durante una década', dice propietaria Julie Fox-McClure . Extrañaba el pan. En abril de 2015, fui expositor en un gran evento paleo y di muestras a los asistentes. Tenía una hoja de registro para las personas que querían ser notificadas cuando lanzamos. Nuestro sitio web minorista estaba en funcionamiento en agosto '.
4505 Carnes
San Francisco
Fundado: 2009 | Ventas proyectadas para 2019: Ocho cifras
'Soy un chef y carnicero que perfeccioné una tecnología & shy; & shy; nique para hacer chi & shy; char & shy; rones-- chicharrones fritos - del exceso de piel de cerdo que de otro modo se descartaría ', dice el copropietario Ryan Farr. 'Ahora estamos en todos los Whole Foods y otros minoristas nacionales'.
